キャベツ、胡瓜、玉ねぎたっぷりのシャキシャキサラダ。野菜は千切りや薄切りにし、サッと水にさらしておいて、調味料を入れ味見しつつ好きな味に仕上げるだけ。本当に適当で、これぞ目分量！と思いながら作っています。つけ合わせは、美味しいハムやソーセージが多いかな。今日は、バジル入りソーセージ。これにトーストと、あとはその日の気分で珈琲か紅茶をセレクト。朝から野菜をたくさん摂ると、一日中体調がいいような気がします。朝キャベツ、お試しあれ。
＜chiko流・超カンタン目分量（笑）レシピ＞
１・キャベツ、胡瓜を千切りにする。
２・玉ねぎは薄切りにして水に簡単にさらす。
３・２をボウルに入れ、塩、胡椒、米酢、
オリーブオイル、マヨネーズを適量入れ和える。
◎お皿
コンランショップで見つけた白いお皿。こういうシンプルで何気ないお皿があると、和洋中何を盛っても引き立つので重宝します。
◎ランチョンマット
白いお皿が映えるよう、ロマンティックな花柄のランチョンマットを敷いてみました。どんなお料理であろうと、お盆や折敷、ランチョンマットなど、下に敷くものを工夫するだけで食卓は見違えます。
